伝統と磨き抜かれた職人技を常に守り続けてきた銀座せきていが、
かねてから皆様のご要望の高いしゃぶしゃぶ、すきやきをよりお気軽に
頂きたいと、銀座せきてい内に別室を設けました。
選び抜かれた山海の旬をおたのしみください。

銀座せきていの「すきやき」の発祥

銀座せきていの前身である本郷菊富士ホテルでは長期滞在のお客様や
外国人のお客様のために、当時としては珍しい鍋料理として
羽根田流「すき焼き」と「山海なべ」を提供していたそうです。

モダニズムに酔いしれる当時のアーティスト達はこの鍋をつつきながら
文学や哲学、政治や芸術論議に話に花を咲かした事でありましょう。

この羽根田流「すき焼き」と「山海なべ」は代々、
羽根田家の家族の楽しみとして受け継がれたものでございます。

部屋の模様